La Cocina de Castilla La Mancha

Hay muchos platos tipicos en la cocina de Castilla La Mancha.  Muchos de estos platos se han derivado de los musulmanes que habitaron esta región en el pasado.  Un plato principal es el pisto manchego.  Es un tipo de estofado de verduras que normalmente contiene tomates, cebollas, pimientos rojos y verdes, y aceite de oliva.  Por lo general se sirve con un huevo frito o pan. 

 

http://www.revistaiberica.com/gastronomia/el_pisto.htm

Otros alimentos populares son gazpacho manchego y el Queso Manchego.  El gazpacho es un plato popular en España pero el gazpacho manchego es un poco diferente.  El gazpacho manchego es una sopa caliente hecha con carne de conejo, codorniz, ajo, tomates, pimientos, y pan sin levadura.  El Queso Manchego es un tipo especial de queso elaborado en esta región que está hecho con leche de oveja y se añeja durante 60 días a 2 años.

 

http://gastronomia.laverdad.es/recetas-entrantes/188-gazpacho-manchego.html

~Kelly